中国人对于酒水来说,每年的销量都是不错的,相对于传统的白酒,现在的红酒销量逐步上升,特别是在内地和一些二三线的小城市,红酒的销量大增,进口葡萄酒不但逐渐蚕食整个葡萄酒市场,同时也开始影响和推动整个酒水市场的发展。
既然对于这个市场的发展已经无需置疑,那么作为行内人员,有必要紧跟这股潮流,熟悉并了解中国葡萄酒消费人群的特点。毕竟越来越多原来喝白酒的爱酒人士已经开始享受葡萄酒,特别是进口红酒,如果面对这样的一股潮流而不懂得好好把握的话,实在是一种资源上的浪费,因此我们应该及时了解葡萄酒消费者的市场发展趋势,好好掌握他们的偏好变化。
那么,对于国内红酒市场而言,消费者呈现怎样的趋势变化:
1、进口葡萄酒越来越多人接受是一种市场发展趋势,毕竟它的文化、工艺以及饮用的口感有不少是比国产葡萄酒要好,论综合性价比而言进口葡萄酒普遍也拥有较大的优势;
2、葡萄酒消费者目前暂时还没有太多的品牌忠诚度,也就是说只要他找到合适自己口感的进口葡萄酒之后,有可能从原来的品牌转移到新的品牌上,因此即便是诸如张裕、长城等知名国产葡萄酒的消费人群,只要寻找到合适自己的进口葡萄酒之后,一样会转移消费。
3、目前中国经济增速正处于下行周期,尽管很多行业已经进入调整阶段,但是对于酒水行业而言,特别是红酒消费而言,却是呈现逐渐上升的发展趋势。同时进口葡萄酒的市场发展也是同样呈现逐年上升的态势发展的。
4、尽管很多人对进口葡萄酒的了解并不深入,甚至很多都是处于表面层次,然而这并不影响他们如何选择葡萄酒产品,因为每个消费者都有自己的独立意识,是可以让他们认真去选择自己想消费的品牌。毕竟对于消费者而言,只要是不好的产品都会让他们从此不再选择,消费者也会在平常的饮用中学习相关的葡萄酒知识,拥有越来越多的葡萄酒品鉴经验。
5、所有的葡萄酒品酒师、鉴赏家都是从消费者而来的,因此对于尚未开启葡萄酒消费市场而言,一片空白恰好代表了市场拥有广阔的空间,所以酒商应该着力于提升消费者的葡萄酒教育,让他们懂得品酒,从而提升大家的鉴赏能力。
6、在价格相差不多时,同时存在多种选择的话,消费者往往会倾于选择性价比更高的进口葡萄酒。这是因为进口葡萄酒更具性价比,而且对于旧世界国家的葡萄酒更在乎天然概念,当然也有部分人会喜欢新世界国家葡萄酒的口感。
7、国人年轻一代已经有一股趋势,就是逐渐从喝白酒转变为饮用红酒,这种趋势在70后萌芽,80后发展,在90后得到更多的体现,因此我们可以认为对于红酒消费而言已经成为越来越多年轻一代消费者的选择,毕竟他们有喜庆饮品需求的同时,还是会对更具健康理念的葡萄酒有所认同的。
8、葡萄酒品尝已经不但是一种日常的餐饮习惯,而且会逐渐演变为一种聚会文化的体现,因此我们也可以认为中国酒水市场的发展将逐渐重视葡萄酒的文化和社交等功能。