葡萄酒有着几千年的酿造历史，有着深厚的文化底蕴，自然也有着自己的一套礼仪，在很多高档的葡萄酒会中，大家更加注重葡萄酒礼仪，下面米茨M一次红酒学院小编就来介绍喝葡萄酒时须知的基本礼仪。
葡萄酒礼仪一、选择最佳的葡萄酒饮用时间和场所

1、时间：在理想的时间饮用葡萄酒比较好，品酒之前要避免喝烈酒、咖啡这样重口味的东西，另外也尽量不要吃巧克力、抽烟等等。专业性的葡萄酒会活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时间段，人的味觉是最灵敏。

2、场所：品酒的场所最好选在空气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18至20度为佳，红葡萄酒饮用温度，口味清淡的葡萄酒约在12度左右，酒精稍高的约在14至16度，口感醇厚的约在18度左右，但最高不应超过20度。如果温度太高则会让葡萄酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊。而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，就比较容易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味。另外如果能准备白色的桌巾和餐巾，这样白色的背景更利于后面品酒。
葡萄酒礼仪二、喝葡萄酒之前需要准备的用具
1、开瓶器：用于切开红酒酒瓶封帽，拔出葡萄酒软木塞。以便喝到心仪的美酒。常见的种类有：海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器等。
2、醒酒器：醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壶，是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分发挥，并让酒里的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，并结合美观装饰，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。
3、酒杯：葡萄酒杯类虽多，在选购时仍有共同的基本原则：
无色透明；杯腹最好无装饰，这样能够更好的观赏葡萄酒的原色；材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感；选用高脚杯子。这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。
葡萄酒礼仪三品尝葡萄酒的全部流程
1、开瓶
优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。 切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，容易拨断木塞)，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出(但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来)。
如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环(因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内)，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”(注意：是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力)。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。
2、醒酒
为什么需要醒酒？所有的葡萄酒都需要醒酒吗？葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。
但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在醒酒器里，这样对酒味的散发有很大的帮助，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。
3、倒酒
1.开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净；再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。
2.手拿瓶身，注意不要用手拿瓶子的脖颈处，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
3.对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。
4.在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转一下瓶口，让酒液自然停止流出。
5.最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。
接下来终于可以品尝葡萄美酒了!
闻酒：第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较。
尝酒：让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否。然后才吞下体会余韵回味，或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状。此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出。这时，口中通常会留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持续15至20秒。
敬酒：与国内的酒桌文化一样，葡萄酒礼仪中敬酒也是一项非常重要的利益，有格调的葡萄酒会一定要要做到“献、报、酬”。献”指主人先敬酒于宾客；客人饮毕后需回敬主人，此为“报”；然后为劝客人多饮，主人必先饮以倡之，此为“酬”。干杯时要碰杯，而且要碰出声响来。每逢碰杯时，主人和宾客均要站起身来，面向对方正视，这样才算礼貌，否则为失礼。