年关将至，春节的气息也是越来越浓了，亲朋友好友之间的应酬也变得越来越多，酒桌上酒不可少，但是寒冷冬日，大家都不想罐上一肚子凉飕飕的酒水，今天米茨Mici红酒学院小编就来分享一款香料热葡萄酒。

其实香料热葡萄酒的饮用方式已经流传多年了，在公元2世纪已经被罗马人发明，随后在欧洲开始流行起来。也许很多人第一次听到热葡萄酒这种方式，并且感到非常的吃惊，要知道，通常我们为了让葡萄酒达到最佳状态，我们往往要将其温度维持在18℃以下，经常饮用的白葡萄酒更是需要冰镇才能达到最佳的口感。是的，将葡萄酒加热确实会让它失去一定的香气和风味，但在寒冷的冬天，人们也确实更偏爱热乎乎的暖饮，因此，为了平衡这两点需求就有了香料热葡萄酒。如其名所示，香料+高温=香料热葡萄酒。制作这类型的葡萄酒时，为了弥补酒因高温而失去的香气和风味，也为了增加一些营养，酒中会加入各式各样的香料与酒一起加热。此外，由于加热也会让一部分酒精挥发掉，制作过程中有时也会加入少量的白兰地（Brandy）以补充酒精。

香料热葡萄酒制作材料

最常见的香料热葡萄酒以红葡萄酒为原料，但其实白葡萄酒、桃红葡萄酒，甚至是波特酒（Port）等都可以用来制作好喝的香料热葡萄酒。唯一需要注意的是，大家选择的酒应该是一款状态正常、相对易饮的葡萄酒，而不应是已经出现缺陷或者是风味太过复杂的葡萄酒。肉桂、姜、丁香、八角、香草、橙皮和肉豆蔻是最常用的几类香料，此外也可以依据喜好放入切片的橙子、柠檬、苹果和梨等水果和水果汁进行调味。

下面是一则经典的香料热红葡萄酒的配方，大家不妨在这个春节假期动手试一试，与新朋好友一起分享。

2瓶干红葡萄酒、2个橙子、些许橙汁（备用）、1/2杯糖、2根肉桂棒、12枚丁香、4个八角、1茶匙黑胡椒、1/2杯白兰地、1个肉豆蔻，磨碎、

香料热葡萄酒的制作方法：

1. 首先，我们把橙子洗干净剥皮，然后把橙子果肉后放入榨汁机中，如果榨出的果汁不足1/4杯，需另外加入一些橙汁；

2. 然后把橙子皮、橙汁、一杯红葡萄酒、糖、肉桂棒、八角和黑胡椒倒入煮锅中，盖上盖子，煮沸后转至小火慢烧约20分钟；

3. 将剩余的红酒和白兰地加入锅中，再煮片刻后出锅；

4. 把热红酒倒入杯中后，加入磨碎的肉豆蔻和肉桂棒进行装饰。

一杯美味的冬季特饮葡萄酒就这么诞生了！是不是很简单呢？希望在这寒冷的冬季，暖乎乎的香料热葡萄酒能够让你暖胃更暖心。