火锅也能搭配葡萄酒-米茨进口红酒

火锅也能搭配葡萄酒

2019-01-09

寒冷冬日，吃上一顿热乎乎的火锅是非常享受的，不少红酒爱好者表示，如果能在吃火锅的时候在来上一杯红酒更好！那火锅怎么搭配葡萄酒呢？下面米茨Mici红酒学院小编就来为大家做详细的介绍。

1、麻辣火锅搭配起泡酒、香槟酒

在冬天一锅红红火火的麻辣红汤火锅，吃完绝对是热乎乎，从上到下的舒爽，麻辣火锅中的涮羊肉、涮牛肉都是常见的，即便是鲜虾这样的海鲜在锅里涮了之后，也是麻辣重口。可能有些人就觉得麻辣火锅味道重，而且有牛羊肉这样的红肉一定要搭配红酒，对此米茨Mici红酒学院小编，千万不要搭配红酒，火锅中的麻辣是红酒的克星，一般麻辣火锅我们可以搭配香槟酒、起泡酒是非常不错的，特别是冰镇的香槟酒口感清爽，非常的解辣。

2. 清汤火锅搭配白葡萄酒

一般来说清汤火锅都比较清淡，对于清淡口感的食物，我们通常会搭配白葡萄酒一起饮用，如果你吃的是清汤火锅，那不妨来一瓶风格清爽、口味适中的白葡萄酒，霞多丽（Chardonnay）葡萄酒恰好符合这些特点。它酸度恰到好处，可以激发肉类的鲜美，且可以缓解腻味。如果你想要更丰富的口感，甜度高一些的雷司令（Riesling）则是你的选择，其迷人的果香与花香能为单调的清汤火锅锦上添花。

4. 海鲜火锅搭配白葡萄酒

海鲜火锅崇尚天然，其做法是将新鲜的海鲜食材放入清汤中，几乎不加任何调料，这样就不会破坏其原有的鲜味。在给这种火锅配酒时，可以参考清蒸海鲜的配法，佐以夏布利（Chablis）的霞多丽白葡萄酒。它酒体纤瘦，口感清新、自然，不会掩盖海鲜的香气，且自带的矿物质气息也能与海鲜的风味相辅相成。除此之外，意大利的灰皮诺（Pinot Grigio）酸度适中，风格清新，品性中立，亦可搭配海鲜火锅。

021-64121088 15821052980

Mici米茨酒庄，是位于欧洲东部摩尔多瓦的世界知名酒庄，拥有吉尼斯纪录认证的世界醉大、藏酒数量醉多的酒窖，该酒窖长达200多公里。
2018年米茨酒庄被评为酒类”Top Brand”品牌。
米茨葡萄酒远销世界30多个国家，100多位国家领导人及政要名人在这里藏酒，2018年米茨酒庄的黄金珍藏更是作为国礼赠送。