对于中国来说，每年的宴席是越来越多，如果红酒代理商能够开辟出宴席的市场无疑是对产品找到了大的出路，代理商如何才能在宴席道路上运作、发展呢？摩尔多瓦酒业小编在这里分享一些开辟的步骤给各位进口红酒代理商，希望对大家有所帮助!
宴席渠道的特点：
销售量比较大，季节性差异不明显;开瓶率高，和消费者直接接触的几率高;宴席能有效带动当地市场氛围，通过参会人员口碑相传，是品牌传播的重要场合。
宴席渠道的分类：
主要分为婚宴、生日宴(寿宴，满月宴)、升学宴和其他。除升学宴相对集中在7、8月以外，其他基本上全年淡旺季不明显，其中婚宴相对集中于5、10、12月长假期间。
进口红酒代理
进口红酒代理商开辟宴席渠道操作步骤：
1.市场调查→2.宴席促销政策制定→3.信息传播及宴席资料的收集→4.执行→5.总结和反馈
宴席市场调查：
首先，进口红酒代理商要明确宴席渠道的主流消费品种、价格、消费量、消费者的偏好、主要的消费场所、竞品的促销手段等;其次，升学宴需要提前调查当地的学校毕业生情况，如每个学校的毕业生人数、校长、班主任、具体的升学情况等。
宴席政策制定：
1.明确宴席渠道的价格。
2.制定促销政策。进口红酒代理商要根据调查结果制定，在销售范围内相对统一执行，需要相对一段时间的保持稳定不变，如公交车宣传及报纸宣传价格体系一样。
信息传播及收集：
核心思想是：明确卖点，深入人心，口碑相传。
1.核心餐饮点宣传。利用餐饮点，树立宴席酒水消费政策广告，如进店餐饮全部覆盖产品展架，、宣传单、酒店人员宣传等;
2.投放报纸夹报或阶段性的报纸平面广告;
3.当地公交线路上，有核心宴席活动价格;
4.周末租用人流集中地段摆放产品陈列，发放宣传单，例如周末社区活动;
5.Vip会员，品牌顾问的资料，如对客户进行生日慰问和优惠等。
除此之外，更重要的是，进口红酒代理商需要通过各种渠道去收集信息源，特别餐饮前台提供宴席消费者信息资料。
同时，进口红酒代理商还需注意信息收集的时效性。一般婚宴预定会提前三个月甚至更长，消费者会在宴席订好后即选择酒水，高档宴席的消费者会更重视酒水的选择。此类客户订货，可以促销政策有时间限制为由，适当收取一定定金。升学宴的各项准备工作，如调查、政策制定、信息发布等，请提前在每年的6月份进行。
进口红酒代理
宴席的执行：
1.提前将货送到现场，并协助餐饮人员做好产品摆放工作;
2.规模较大的宴席，进口红酒代理商可安排助销人员、促销人员协助提供附加服务，同时便于进一步收集消费者信息;
3.在不影响宴席主题的情况下，争得对方同意，进口红酒代理商可适当的摆放产品宣传，例如结合产品宣传和对方宴席主题来制作宴席X展架等;
4.按要求及时收集视频、照片资料;
5.充分发挥vip会员、品牌顾问的带头作用;
6.克服当地只消费特定品牌和一定消费档次的酒的心里障碍，抓住能带动消费的核心人群。
利用资料，提前联系其宴席用酒，例如生日赠酒一定送到宴席现场，并配送鲜花、蛋糕等，让他感觉有面，同时带动参加宴席人员的消费习惯。
总结和反馈：
1.宴席渠道报销资料的收集整理;
2.当月销售报表的汇总和分析，便于总结经验;
3.做到周周反馈，月月总结。
宴席渠道的开辟当然不止上述几种，但万变不离其中，消费者需要的就是最好的。而消费者的需求也是随着时代的变迁、认识的变迁而跟着改变，能够满足消费并进而引导消费才是进口红酒代理商需要追逐的目标，也是宴席用酒市场能够持续扩大而不至于衰落的根本所在。
