葡萄酒是一种非常健康的酒，这一点大家都知道，但是想要葡萄酒喝的更健康，还需要搭配更加健康的食物，下面，我们就来听听米茨Mici红酒学院小编来为大家详细介绍的葡萄酒美食搭配，让葡萄酒喝的更加健康。

如何让葡萄酒喝出健康？这样搭配更好！

第一点：饮用葡萄酒千万不能空腹

空腹饮酒有危害，这句话相信大家已经听腻了，其实即便是饮用酒精度不太高的葡萄酒，也是这样的。那空腹饮用葡萄酒会产生什么危害呢？第一点，空腹饮葡萄酒酒过后，血液中的酒精浓度会在一个小时以后迅速上升达到巅峰值，而在接下来的约四个小时内又会呈线性急速下降。而如果将葡萄酒与食物进行搭配，那么血液中的酒精浓度就不会上升得那么快，也不会达到那么高的峰值。所以，在饮用葡萄酒之前，先保证自己的胃中存有食物，这样一来，酒精能够在胃中停留一段时间，以便于减缓其被吸收到血液中的速度，有效的避免急性酒精中毒和宿醉。另外，食物与葡萄酒搭配还能减轻肝脏的负担。

健康的饮食与葡萄酒搭配相促进

膳食能使饮酒变得更健康，如果同时在一些特定的情况下，葡萄酒也能够使食物变得更健康。有研究表明，假如我们碰巧吃了受到污染的食物，而饮用葡萄酒可以降低食物中毒的风险。食源性病原体（Foodborne Pathogen）会进入带有极端酸性环境的胃肠道和胃部。胃里的酸性环境一旦与酒精相结合，就像是双重打击，能够使病原体失活。

在消化和新陈代谢过程中，身体会有很大的风险会产生致病化合物，如氧自由基（Oxygen Free Radical），它会攻击细胞膜上的脂肪酸产生过氧化物，是健康长寿的杀手。当身体在消化食物时，葡萄酒中的多酚物质（Polyphenol）会减少氧化所带来的损伤，甚至消除这种伤害，这样就抵消了消化过程中的负面影响。

此外，大量的研究表明，葡萄酒合理配餐还是非常有助于消化。举个例子，为两位正在食用炸薯条和猪肉肠的试验者分别配上赤霞珠红葡萄酒与橙汁，最终结果却发现，饮用红酒的是炎症的血管炎症程度比饮用果汁者的要低得多。